Fit en Vitaal » Supplementen » Vitamines

Het belang van voedingsstoffen zoals Vitamines

een plateau met gezonde voedingsstoffen en vitamines zoals fruit en groente

Vitaminen zijn voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in eten en drinken. Ze zijn nodig voor normale groei en ontwikkeling en om gezond te blijven. Ze leveren geen energie. Het lichaam kan zelf niet of onvoldoende vitamines produceren. Daarom staan ​​ze bekend als essentiële (onmisbare) voedingsstoffen. Vitaminetekorten zijn zeldzaam in Nederland. Een teveel aan bepaalde vitamines kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Sommige groepen mensen hebben extra vitamines nodig.

Er zijn in totaal 13 vitamines: 4 in vet oplosbare vitamines en 9 in water oplosbare vitamines. In vet oplosbare vitamines zijn vitamine A, vitamine D, vitamine E en vitamine K. In vet oplosbare vitamines worden voornamelijk in het vet van voedsel aangetroffen en kunnen in menselijke weefsels worden opgeslagen. De in water oplosbare vitamines zijn vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11 (folaat) evenals B12 en vitamine C. Deze vitamines zijn aanwezig in het water van voedsel. Het lichaam kan deze in water oplosbare vitamines niet goed opslaan (behalve vitamine B12); overtollige componenten worden uitgescheiden via de urine.